O desperdício alimentar acontece “do campo ao garfo” (Iva Pires)

Notas do episódio

Esta semana, a jornalista Rita Marques Costa conversa com a investigadora Iva Pires, que publicou o ensaio “Desperdício Alimentar” a convite da Fundação Francisco Manuel dos Santos. A professora e investigadora do Centro Interdisciplinar de Ciências Sociais da Universidade Nova de Lisboa explica que, antes de se poder recolher dados, está em falta um elemento essencial — chegar a um consenso sobre o que é o desperdício —, mas que é urgente “começar a actuar já”. Com Tempo e Alma: Uma jornalista do PÚBLICO e uma especialista convidada pela Fundação Francisco Manuel dos Santos conversam sobre os temas mais relevantes da sociedade. Com tempo para falar, para ouvir e para pensar. Classifique-nos no iTunes ou na sua app para podcasts. Música: Café Connection (Morgantj)