#15 COMIDA E NUTRIÇÃO: PANORAMA ALIMENTAR NO BRASIL, entrevista com Semiramis Domene

Notas do episódio

No segundo episódio da série do Conexões Inerentes sobre "Comida", a conversa é com a nutricionista e pesquisadora Semíramis Domene, que traz um olhar profundo sobre os dilemas da alimentação no Brasil. Como equilibrar tradição e saúde? De que forma hábitos alimentares vêm se transformando nas últimas décadas? E como lidar com questões urgentes como o aumento da obesidade, a insegurança alimentar e os modismos que prometem soluções milagrosas? Neste papo provocador, falamos sobre o papel da comida como parte da identidade cultural brasileira, os impactos das escolhas alimentares no sistema de saúde e a importância da alimentação escolar como política pública de combate à desigualdade. E claro, refletimos sobre o que cada um de nós pode fazer, no dia a dia, para construir um sistema alimentar mais justo, saudável e sustentável. NOSSA CONVIDADA É Professora Associada e Livre-Docente em Dietética, Departamento de Políticas Públicas e Saúde Coletiva, Instituto de Saúde e Sociedade, Universidade Federal de São Paulo, Campus Baixada Santista; Nutricionista pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas - PUC-Campinas (1984), tem mestrado (1990) e doutorado (1996) em Ciência da Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas - UNICAMP, e pós-doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de São Paulo - UNIFESP (2005). É Editora Associada da Revista de Nutrição, e da Revista de Saúde Pública. Coordena o Grupo de Estudos Nutrição e Pobreza, do Instituto de Estudos Avançados, Universidade de São Paulo - IEA/USP. É orientadora no Programa de Pós-Graduação em Nutrição, da Universidade Federal de São Paulo. Coordena os Projetos de Extensão Universitária Grupo Especial de Interesse em Dietética - SIG-Dietética (desde 2017) e Panela Aberta (desde 2018). Coordena o Eixo Saúde e Nutrição do Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia Combate à Fome - CNPq. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em dietética, micronutrientes e indicadores de qualidade da alimentação CV lattes: https://buscatextual.cnpq.br/buscatextual/visualizacv.do Panela Aberta https://panelaaberta.unifesp.br/ Grupo de Pesquisa Nutrição e Pobreza https://www.iea.usp.br/pesquisa/grupos-pesquisa/nutricao/grupo-de-estudos-nutricao-e-pobreza FICHA TÉCNICA Apresentação: Joel Machado Junior Roteiro e edição de som: Joel Machado Junior Edição, produção e arte final: Joel Machado Junior