Alimentos processados, ultraprocessados e ‘naturais’: a história da comida com Francisca Feiteira

Notas do episódio

É apaixonado pela comida e pelo ato de comer? Apesar de todas as dietas e restrições que colocamos em torno da alimentação, comer, e comer bem, é um dos atos mais primários e transversais. A convidada desta semana, Francisca Feiteira, não só é uma apaixonada por comer como, também, sempre olhou com grande curiosidade para esta necessidade humana. Essa paixão deu-lhe um propósito e definiu-lhe a carreira, já foi vegetariana e hoje é membro da Associação Alimentar Cidades Sustentáveis. “A comida processada faz parte da nossa evolução como seres humanos e foi benéfica, permitiu a durabilidade dos produtos e também uma maior segurança alimentar. Basta pensar no queijo”, explica. Neste episódio do podcast 'Consulta Aberta', vem conversar com Margarida Graça Santos sobre o mundo da alimentação e como a sua história se tem vindo a perder no meio de modas alimentares. See omnystudio.com/listener for privacy information.