As origens da nossa alimentação

Notas do episódio

Consultório do Rádio Livre: a forma como as pessoas se alimentam revela muito sobre a cultura, a história, e os hábitos de determinado lugar. No Nordeste, as comidas de milho e as raízes estão sempre à mesa, do café da manhã a hora do jantar. Mas você já parou para pensar por que alguns alimentos são mais comuns em uma região do que em outras? E quais são as influências da alimentação brasileira? Para responder estas e outras perguntas, neste episódio do Consultório Anne Barretto e Leandro Oliveira entrevistam a nutricionista doutora nas ciência dos alimentos, Michelle Galindo, e o jornalista, antropólogo e escritor, Bruno Albertim.