DIABETES E CARBOIDRATOS: VOCÊ TEM QUE COMER MAIS CARBOIDRATOS! MAS ESCOLHA OS CORRETOS!

Notas do episódio

Como solução ao excesso de peso e obesidade, criou-se uma reação de aversão a todos ou à maioria dos carboidratos, os novos vilões do problema. Desde a primeira vez que a dieta Atkins ganhou popularidade no início de 2000, carboidratos têm sido responsabilizados por uma série de distúrbios metabólicos incluindo diabetes, obesidade, doenças cardíacas, câncer e resistência à insulina. A literatura anti carboidratos resultante nos leva a acreditar que estes problemas podem ser resolvidos eliminando carboidratos de sua dieta. É fácil acreditar nessas afirmações, afinal elas sempre são apoiadas por pesquisa científica aparentemente confiável. Mais carboidratos, maior glicemia é o raciocínio simplificado do problema. Mas a resposta é outra!