CONTAMINAÇÃO BACTERIANA NA PRODUÇÃO DE ETANOL E A VIABILIDADE DAS LEVEDURAS

Notas do episódio

As contaminações bacterianas do processo de produção de etanol além de consumirem a sacarose também prejudicam a viabilidade das leveduras que se intoxicam com os metabólicos como ácido lático e acético liberados no meio . O controle microbiológico faz-se necessário para que possamos produzir mais etanol com a mesma quantidade de matéria prima.