Conversas na Ferrería #204: Menú especial en el CIFP Carlos Oroza con las hermanas Mendoza

Notas do episódio

El CIFP Carlos Oroza elaboró un menú especial 'Las 1001 recetas del palacete de las Mendoza', el libro que el historiador y archivista Ángel Arcay Barral ha publicado con recetarios recuperados de María y Concepción Mendoza Babiano. Hablamos con profesores del centro como Ricardo Fernández Guerra y Antonio Suárez, con alumnos que elaboraron y sirvieron a los comensales. Con el propio historiador y archivista, Ángel Arcay, que también acudía a la convocatoria; con la ilustradora de la publicación Yosune Duo y con la periodista gastronómica, Laia Shamirian. (A la cita tampoco quiso faltar Murphy... así que disculpas por la calidad del sonido de las grabaciones).