José Avillez: “95% da criação de um novo prato é na cabeça, 5% no fogão”

Notas do episódio

Não há competição entre tascas e restaurantes de “fine dining”, diz José Avillez, que reconhece sem receio o poder disruptivo da Inteligência Artificial: “Vai mudar imensas áreas, mas a cozinha não” See omnystudio.com/listener for privacy information.