Coleta e extrativismo na Serra Catarinense

Notas do episódio

“ A biodiversidade da serra catarinense - coleta, extrativismo e culinária “ Nesse episódio conversamos sobre alguns produtos da agrobiodiversidade, uns totalmente espontâneos, outros frutos do extrativismo sustentável das comunidades locais e outros que permanecem desconhecidos ou com pouco interesse dos agricultores. Falamos um pouco sobre as conexões culturais com a biodiversidade, e sobre o potencial dos produtos locais de primeiríssima, prato cheio para quem aprecia a gastronomia local!