Especial 50 Anos:"Temos de evitar o desperdício alimentar"

Notas do episódio

No âmbito da Semana Europeia da Prevenção de Resíduos dedicada, em 2024, ao desperdício alimentar, a DECO convidou Rui Catalão, cofundador do Kitchen Dates. Este é um projeto inovador e pioneiro em Portugal, conhecido pela filosofia zero desperdício e pela valorização de cada ingrediente. Com este projecto, Rui Catalão provou que uma cozinha mais sustentável é, não só possível, como essencial. Rui Catalão, além de explicar como se pode aproveitar as sobras alimentares, utilizar os produtos locais e da época e como conservar alimentos, cozinha para todos uma deliciosa, prática e rica receita de pataniscas de legumes. Acompanhe a nossa conversa e junte-se a nós no combate ao desperdício alimentar. Não desperdiçar alimentos é equilibrar o nosso orçamento, proteger o nosso Planeta e dar largas à imaginação culinária. Bom proveito!