#48 - As boas gorduras: a semente de linhaça e chocolate escuro como superalimentos | Temporada 7: A Medicina do Alimento

Notas do episódio

Você pode imaginar a delícia e a riqueza dessa combinação - chocolate amargo e semente de linhaça? Ambos são alimentos funcionais riquíssimos em nutrientes. Uma porção de semente de linhaça fornece proteína, fibras e ácidos graxos ômega-3 que ajudam a reduzir o risco de certos tipos de câncer, auxilia na redução do colesterol ruim e na regulação da pressão sanguínea. Enquanto a semente de linhaça é uma fonte de compostos bioativos como dito, há ainda os antioxidantes e s lignanas, que são protetoras e reguladoras hormonais, o chocolate escuro é feito de cacau, essa maravilhosa fruta brasileira, que possui flavonoides que combatem o estresse oxidativo no organismo. Os flavonoides estão na base da redução do risco de doenças cardíacas e melhoria da função cognitiva. Eu te convido a olhar para essa dupla da culinária com respeito e dar as boas vindas a esses superalimentos em sua cozinha! Instagram: @lis.gurusangat Site: gurusangatkaur.com