T3 | Ep 8 - Insetos na Alimentação Humana - com Gonçalo Costa

Notas do episódio

Se não gostam de insetos... este episódio não é para vocês! É que temos dois convidados especiais connosco: o Gonçalo e... uma querida barata! Vá, vá. Podem apenas ouvir, se vos fizer impressão. Eu é que tive de ficar numa sala fechada com a barata, por isso não refilem. Brincadeiras à parte, este episódio foi mesmo interessante de gravar. O Gonçalo é biólogo e, óbvio, apaixonado por insetos. Aliás, está a fazer um doutoramento sobre Cigarras Marroquinas, sendo desde 2018 explorador da National Geographic, tendo documentado a perda de biodiversidade de cigarras em Marrocos. A par disto, está a desenvolver a The Cricket Farming Co, uma startup que tem a missão de produzir insectos para alimentação humana e animal, apostando em economia circular. Hoje, podemos aprender com o Gonçalo, o que podem os insetos trazer à alimentação humana, do ponto de vista de sustentabilidade. Podem encontrar o nosso convidado, pelo LinkedIn, aqui: www.linkedin.com/in/gonçalo-j-costa-34a37919b Todos os episódios encontram-se também em formato áudio nos canais de streaming habituais (Spotify, Google Podcasts, Apple Podcasts, Overcast, Radio Public) e ainda no website Do Zero. www.do-zero.pt/podcast Este episódio teve o apoio à produção da IKEA Portugal