Eles criaram um projeto gastronômico do quintal de casa (Cris & Mu - KeenTown) - #52 Ekoalizando

Notas do episódio

Recebi a Cris e o Mu, casal que criou o KeenTown Project. Eles contaram um pouco das suas trajetórias até se conheceram aqui na Austrália. A Cris sempre foi chef e disse que o projeto surgiu com a ideia de oferecer experiências gastronômicas pensando na sustentabilidade e no conceito de slow food - movimento que busca utilizar alimentos, usando métodos tradicionais de cozinha (oposto ao fast food). Foi assim, que eles começaram a receber amigos em casa para jantares e feijoadas. Eles trouxeram dadinho de tapioca e geleia de capirinha, além da cerveja feita pelo Mu - tudo estava incrível. Além dos produtos próprios eles também falaram dos serviços de personal cheff, workshops e sobre o projeto. No próprio quintal eles reciclam o próprio lixo através da compostagem - processo que gera um fertilizante natural que utilizam para a plantação de diversos alimentos. Eles foram convidados para participar do TEDx aqui em Sydney para explicar como funciona e contaram como foi a experiência. Além disso falamos um pouco de sustentabilidade e como podemos mudar pequenas atitudes que causam grandes impactos. Se vocês moram em Sydney ou tão vindo pra cá, façam parte do grupo Brasileiros em Sydney 2022 e nos sigam no Instagram (@ekoalizando). Caso queira ver o podcast, ele estará disponível no nosso canal do Youtube. 🎙️ Host: Daniel Barbosa (@danieldfb91) 🎙️ Convidados: KeenTown Project (@keentownproject) 🔗 Links - Instagram - Grupo Facebook - Página do Facebook - Grupo Telegram