Ponto ideal para colheita do café: avaliação do grau Brix

Notas do episódio

Nesse episódio, o pesquisador Enrique Alves apresenta a ferramenta de avaliação do ponto ideal de colheita do café por meio da medida do grau Brix (ºBx) dos grãos. Uma alternativa para diminuir a subjetividade da avaliação, comumente realizada pela cor dos grãos de café.