132 | "Brasil tem a faca e o queijo vegetal na mão", diz Gustavo Guadagnini sobre potencial do país no mercado de proteínas alternativas

Notas do episódio

Ao podcast Vida Sem Carne, CEO do The Good Food Institute fala sobre o ascendente mercado plant-based e outras inovações, como a carne cultivada em laboratório e a fermentação microbiana, e como o Brasil pode se destacar nessa indústria.