Da Noruega ao Brasil, as diferentes formas de consumo do bacalhau

Notas do episódio

A Sexta-Feira Santa está quase ai, o bacalhau já está dessalgando, mas, uma dúvida: você já viu cabeça de bacalhau? Primeiro, vamos entender que o bacalhau é um processo de secagem de vários peixes de uma mesma família, e quem nos ensina isso é a Mona Jaegger, assessora da Embaixada da Noruega. A nossa convidada do podcast "Entrevista É Nacional" explica que a pesca acontece no norte da Noruega, entre os meses de janeiro e abril. E brasileiro nunca vê cabeça de bacalhau porque ela é retirada e vendida para países africanos. Já a língua é uma especiaria na Noruega, mas lá, o bacalhau mesmo não faz sucesso, os noruegueses preferem comer peixe fresco e exportam 95% da produção para o Brasil e Portugal. No "Entrevista É Nacional" tem mais curiosidades sobre nosso prato desta sexta-feira. #rádionacional #podcast #entrevistaénacional #semanasanta #sextafeirasanta #páscoa #bacalhau #noruega