#44 - Caju e Culinária

Notas do episódio

O ESOuVe desta semana volta com as lives da historiadora da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) Patrícia Merlo. A historiadora recebe o chef Carlos Ribeiro para tratar sobre o caju na culinária brasileira. Fruto nativo do Brasil, foi levado pelos portugueses para a Ásia e a África ainda no séc. XVI. A mais antiga descrição escrita do fruto é de André Thevet, em 1558, comparando este a um ovo de pata. Neste período de pandemia, as lives da historiadora da Universidade Federal do Espírito Santo (Ufes) Patrícia Merlo têm feito parte do nosso conteúdo de podcast. Afinal, se a orientação é se cuidar e ficar em casa, nada melhor do que informação e bons temas. Acesse o site do ESHOJE e siga as nossas redes sociais: Site: https://eshoje.com.br Twitter: https://twitter.com/eshoje Facebook: https://www.facebook.com/eshoje/ Instagram: https://www.instagram.com/eshoje