Cláudia Matarazzo lança título sobre cozinha regional

Notas do episódio

“Não há culinária mais rica que a brasileira”, afirma a jornalista e escritora Cláudia Matarazzo, que acaba de lançar Mesa Brasileira: guia para degustar e servir melhor nossa comida regional. O título publicado pela Editora Senac apresenta as influências da cozinha brasileira, as diferenças regionais, além de ingredientes e receitas de chefs renomados. O leitor também viaja no tempo, conhecendo histórias do período colonial e do Império. Autora de mais de uma dezena de títulos em moda, etiqueta e comportamento, Cláudia Matarazzo decidiu abordar a cozinha regional brasileira com o objetivo de mostrar que ela “vai muito além do vatapá e do churrasco”. Na obra, a jornalista contextualiza cada prato, como o “entrevero” da região sul, o “pato no tucupi” do norte e a “sopa paraguaia” do centro-oeste. A feijoada, diz ela, é a típica representante do sudeste. Mesa Brasileira: guia para degustar e servir melhor nossa comida regional tem 176 páginas, custa R$ 110 e está à venda na Livraria Senac. O programa "Estação Cultura", com apresentação de Teca Lima, vai ao ar pela Rádio Cultura FM 103.3 FM, de segunda a sexta-feira, às 10h, na Cultura FM, Cultura Brasil e no aplicativo Cultura Digital.