VOCÊ SABIA? – Governo de Minas reconhece Alagoa e Mantiqueira como regiões produtoras de queijo artesanal

Notas do episódio

VOCÊ SABIA? – Governo de Minas reconhece Alagoa e Mantiqueira como regiões produtoras de queijo artesanal Duas novas portarias do Instituto Mineiro de Agropecuária, o IMA, devem estimular a regularização no setor de queijos artesanais em Minas Gerais. Uma delas estabelece regulamentos técnicos de identidade e qualidade dos queijos artesanais de Alagoa e da Mantiqueira, no Sul do Estado. Com isso, as queijarias dessas regiões poderão solicitar o registro junto ao IMA e, então, obter o Selo Arte, que permite a comercialização legalizada dos queijos para todo o Brasil. A outra portaria altera de 22 para 14 dias o período mínimo de maturação dos queijos tipo Minas Artesanal das regiões da Canastra e da Serra do Salitre.