Dois Baianos e Uma BAIANADA | QUINTO NA COPA DO LUIGI - Ep. 06: Bahia

Notas do episódio

Você já foi à Bahia, nêga? Atenção, audiência cativa! A parelha Carlos Banana e Luigi Bacana traz de volta a tão pedida série especial "Quinto na Copa do Luigi"! O programa, que surgiu para durar somente durante a Copa do Mundo, fez tanto sucesso entre nossos milhões de fãs que a direção do canal decidir dar sequência à série. Neste novo formato, "copa" deixa de ser um trocadilho referente o campeonato mundial e a palavra passa para a forma literal. Assim, a dupla mais falastrona das redes mundiais irá se lambuzar com as iguarias regionais preparadas pelo mestre-cuca Luigi na sua já famosa cozinha. Nos episódios, Bacana e Banana discorrem sobre um estado brasileiro revelando contrastes, culturas, culinárias, anedotas, alegrias e tristezas de cada torrão escolhido. Neste primeiro programa, o Estado contemplado foi a Bahia, Terra de Todos os Santos. Em meio a habitual conversa fiada, a dupla degusta a receita de hoje: casquinha de siri com dendê (receita na descrição). Embarque nessa jornada, curte, compartilha, comenta e saiba o que é que a baiana tem. Receita: Ingredientes 500 g de carne de siri 3 fatias de pão de fôrma (sem a casca) ½ xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (chá) de azeite de dendê ½ cebola picada 2 colheres (sopa) de salsinha picada 1 colher (chá) de extrato de tomate 1 colher (sopa) de conhaque 2 gemas 1 gema para pincelar farinha de rosca para polvilhar sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto 6 casquinhas de siri Modo de preparo: Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura alta). Numa tigela, coloque o leite e os pães. Reserve. Lave bem a carne de siri sob água corrente e transfira para um escorredor. Reserve. Numa panela média, coloque o azeite de oliva e o azeite de dendê e leve ao fogo médio. Quando esquentar, adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne de siri bem escorrida, a salsinha, o extrato de tomate, o conhaque, as 2 gemas e o preparado com o pão. Tempere com sal e pimenta-do-reino, de preferência moída na hora. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos. Coloque a mistura de siri nas casquinhas ou em tigelas individuais, pincele com a gema e polvilhe com a farinha de rosca. Numa assadeira, disponha as casquinhas. Leve ao forno preaquecido e deixe dourar por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.