#24 - Água, malte, lúpulo e ciência

Notas do episódio

Pequenos detalhes podem fazer toda a diferença na produção de uma boa cerveja. Neste episódio, Gabriela Muller, PhD em Biotecnologia e Biociências, fala sobre o papel da ciência no processo de fabricação da bebida, as tecnologias que vêm revolucionando o setor e ainda derruba os grandes mitos propagados nas mesas de bar.