#41 - A carne democrática do Brasil

Notas do episódio

Sucesso entre os consumidores de Norte a Sul do Brasil, as carnes de ovinos e caprinos, amplamente consumidas no sertão nordestino, foram parar até nas finais do Masterchef. Mas elas não são todas iguais. Você sabe, por exemplo, quais são as diferenças entre um cordeiro e um cabrito? Neste episódio, o médico veterinário Marco Aurélio Bomfim, chefe-geral da Embrapa Ovinos e Caprinos, fala sobre as características dessas espécies, as diferenças entre as carnes, os desafios na produção e o potencial de crescimento desse segmento no país.