#42 - O Guia da discórdia

Notas do episódio

Lançado em 2014, o Guia Alimentar para a População Brasileira vem sendo questionado pela comunidade científica devido à falta de clareza, especialmente no que se refere aos alimentos processados. Em um levantamento internacional divulgado recentemente, o Guia brasileiro foi considerado um dos piores do mundo. Será que ele é mesmo tão ruim? Neste episódio, o engenheiro de alimentos Rodrigo Petrus, professor da Faculdade de Zootecnia e Engenharia Alimentos da Universidade de São Paulo em Pirassununga, explica as polêmicas em torno do documento.