Filmes de Langmuir e festas moleculares

Notas do episódio

Salve, salve rapaziadaaaaaaaaaaaa! No episódio de hoje, a banca tinha uma missão: mostrar como os conceitos mais simples da química podem gerar conceitos interessantíssimos! Estamos falando, mais especificamente, de interações intermoleculares e as aplicações em filmes de Langmuir para modelos de membrana! Mas você irá se perguntar: os filmes de Langmuir são melhores que a primeira trilogia do Homem Aranha com o Tobey Maguire? A resposta é subjetiva. Mas não tão subjetiva como as definições de interações intermoleculares que o Natan trouxe. O que interações intermoleculares têm a ver com festas? Descubra. Lembre-se de nos seguir no twitter e instagram, @linumpaper e, qualquer BO chama o Guilherme no seu instagram @guinunez_ Abraçoooooooooo! Referências [1] Harrison, T. J., & Dake, G. R. An Expeditious, High-Yielding Construction of the Food Aroma Compounds 6-Acetyl-1,2,3,4-tetrahydropyridine and 2-Acetyl-1-pyrroline. The Journal of Organic Chemistry, 70(26), 10872–10874. , 2005. doi:10.1021/jo051940a; [2] Newton, A. E., Fairbanks, A. J., Golding, M., Andrewes, P., & Gerrard, J. A. The role of the Maillard reaction in the formation of flavour compounds in dairy products – not only a deleterious reaction but also a rich source of flavour compounds. Food & Function, 3(12), 1231, (2012). doi:10.1039/c2fo30089c; [3] Tamanna, N., & Mahmood, N. Food Processing and Maillard Reaction Products: Effect on Human Health and Nutrition. International Journal of Food Science, 2015, 1–6. doi:10.1155/2015/526762; [4] Jaroque GN, Sartorelli P, Caseli L. Interfacial vibrational spectroscopy and Brewster angle microscopy distinguishing the interaction of terpineol in cell membrane models at the air-water interface. Biophys Chem. 2019 Mar;246:1-7. doi: 10.1016/j.bpc.2018.12.003. Epub 2018 Dec 20. PMID: 30594881; [5] Jaroque, G. N., Sartorelli, P., & Caseli, L. (2020). The effect of the monocyclic monoterpene tertiary alcohol γ-terpineol on biointerfaces containing cholesterol. Chemistry and Physics of Lipids, 230, 104915. doi:10.1016/j.chemphyslip.2020.104915 [6] Dynarowicz-Łątka, P., Dhanabalan, A., & Oliveira, O. N. (2001). Modern physicochemical research on Langmuir monolayers. Advances in Colloid and Interface Science, 91(2), 221–293. doi:10.1016/s0001-8686(99)00034-2 [7] Ariga, K. Don’t Forget Langmuir–Blodgett Films 2020: Interfacial Nanoarchitectonics with Molecules, Materials, and Living Objects. Langmuir 2020 36 (26), 7158-7180. DOI: 10.1021/acs.langmuir.0c01044