Food Connection - EP 89 - Análise laboratorial na indústria de alimentos e bebidas

Notas do episódio

No atual cenário, é essencial garantir que os alimentos e seus ingredientes sejam analisados nos mais altos padrões para que cheguem com segurança à mesa dos consumidores. Seja com um laboratório próprio ou parceiro, a implementação adequada de segurança dos alimentos exige conhecimento científico, e os testes analíticos devem estar integrados ao programa geral de segurança e conformidade legal de qualquer empresa do setor alimentício. Para entender um pouco mais deste cenário, conversamos com técnicos que vivem essa realidade todos os dias. Conheça os entrevistados: ✔️ Frede Politi, gerente do NQAC Brasil – o Centro de Tecnologia Analítica de Qualidade da Nestlé, localizado em Araras, São Paulo; ✔️ Rayane Steffane, engenheira de alimentos da Manawara Foods 👉 Acesse já o maior portal de conteúdo para a cadeia de alimentos e bebidas! www.foodconnection.com.br