Entre Linhas e Vozes - Ep. 9 (Curso Básico de Barista).mp3

Notas do episódio

O aroma mais famoso e querido do Brasil toma conta dos lares logo nas primeiras horas da manhã, em muitos casos, antes mesmo de o sol raiar. Ao longo do dia, ele é percebido também nos escritórios, nas padarias, nos encontros entre amigos e nas reuniões de negócios. Porém, existem técnicas mais precisas que fazem com que a extração do café traga ainda melhores resultados para a bebida, explorando todo o seu potencial de sensoriais de aroma, textura, acidez, corpo e sabor. Para isso, o Centro de Preparação de Café (CPC), do Museu do Café de Santos, trouxe ao Circuito da Águas Paulista o Curso Básico de Barista, realizado em maio de 2026, em Monte Alegre do Sul-SP. E ninguém melhor para falar sobre o curso, que aqueles que desfrutaram deste momento de aprendizado e compartilhamento de ideias. Entre Linhas e Vozes que contam a história do Curso Básico de Barista, do Museu do Café de Santos, conhecemos hoje os participantes da iniciativa. Roteiro e apresentação: Ibraim Gustavo (jornalista e escritor) Co-produção: Rádio Serra Negra e Jornal O Serrano Produção e realização: Freestory Distribuição: COMCAP 360