Ligado no Agro: Amadurecimento das uvas

Notas do episódio

No Ligado no Agro desta quinta-feira (6), vamos falar sobre o processo de amadurecimento das uvas, que deve ser feito de forma planejada, observando diversos fatores influenciadores. O ponto ideal da colheita é talvez o ponto mais importante e o mais suscetível ao erro por parte dos produtores. A primeira questão a ser observada é a destinação da safra. Ou seja, se as uvas colhidas serão usadas para consumo de mesa, elaboração de sucos, de vinhos brancos e espumantes ou vinhos tintos. Além disso, outro erro comum cometido por alguns produtores é a colheita da uva em estado de maturação precoce, com medo de que uma chuva apodreça as bagas. Para trazermos mais informações acerca desse tema, conversamos com o engenheiro agrônomo, consultor e integrante da diretoria da Coopex Vale, Augusto Prado.