#17 - “Não contém glúten”: Por que está frase esta em tantas embalagens?

Notas do episódio

A questão da presença ou ausência de glúten nos alimentos é descrita obrigatoriamente nas embalagens, segundo determinação da ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Mas você sabe o motivo? A nutricionista Carla Somaio esclarece as dúvidas mais frequentes sobre o assunto.