#26 Proteínas

Notas do episódio

Quer uma refeição rica em proteínas? Que tal insetos? Pois é, pode ser uma boa opção para daqui a alguns anos. Especulações à parte, hoje falaremos de mais uma biomolécula: a Proteína. Podendo assumir diferentes formas e funções, pois as proteínas são polímeros de uma mistura de 20 aminoácidos comuns em todos os organismos vivos. Ainda está complicado? Então ouça essa proteica conversa que tive com o Dr. Sylvio Botelho, Professor do Campus Cambuci do IFFluminense, destrinchamos as principais características desta molécula vital. E mais, neste episódio conversamos sobre as principais funções que as proteínas desempenham, como: enzimática, defesa e construção de fibras musculares. E colocamos a baixo alguns mitos relacionados ao consumo das Proteínas e seus Aminoácidos. Dica do Prof. Bruno Jardim: Episódio do Podcast Moléculas sobre Whey - https://spoti.fi/31JqFbD Arte da Capa: Dara Alves - https://www.instagram.com/pincelmaistinta/