1.3 - Telma Shiraishi - Gastronomia Japonesa e memória afetiva

Notas do episódio

Há uma ligação direta entre o olfato, o paladar e a memória. No terceiro episódio do podcast Japão sem Escalas a convidada Telma Shiraishi, chef do restaurante Aizomê e primeira mulher brasileira a ser nomeada Embaixadora da Boa Vontade da Difusão da Culinária Japonesa, bateu um papo super legal sobre a relação entre a culinária e as memórias e laços afetivos na comunidade de descendentes no Brasil. Telma também falou sobre como a gastronomia japonesa se popularizou por aqui, seu trabalho para divulgar a cultura japonesa, e até sobre doramas! Aproveite também para aprender uma nova expressão da língua japonesa e muito mais. Basta apertar o play!