969. Na Cozinha: Shakshuka

Notas do episódio

Salve aqui a receita da nossa Shakshuka Ingredientes 4 ovos 1 pimentão vermelho ½ cebola 3 dentes de alho 500g de tomates pelados 1 colher (sopa) de azeite 1 colher (chá) de páprica doce 1 colher (chá) de páprica defumada 1 colher (chá) de cominho Sal e pimenta-do-reino a gosto Coentro e salsinha frescos Salsinha Cream cheese ou cottage Pão Italiano Lave o pimentão e corte em cubos Corte a cebola em cubos pequenos Descasque os dentes de alho, pique fino ou use um espremedor Coloque todas as especiarias em um recipiente para facilitar na hora do preparo Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, depois o pimentão por cerca de 5 minutos Acrescente o alho, deixe perfumar por 30 segundos e adicione as especiarias mexendo tudo por 2 minutos Acrescente os tomates pelados com o caldo e vá desmanchando um por um com a colher. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, abaixe o fogo e deixe o molho apurar por 30 minutos mexendo ocasionalmente Desligue o fogo e com uma colher abra buracos no molho para colocar os ovos Quebre cada ovo individualmente em uma vasilha para não estragar a receita caso algum esteja estragado e vá preenchendo os buracos Tampe, ligue o fogo novamente em temperatura média e deixe os ovos cozinharem por 6 minutos para gemas moles e 10 para gemas duras Enquanto os ovos cozinham, pique as ervas grosseiramente e dê uma leve tostada no pão italiano Finalize a shakshuka com as ervas, cream cheese ou cottage e sirva Bom apetite :) Modo de preparo