16 - Cocina & Inmigración con Dagoberto Torres

Notas do episódio

Neste episódio conversei com o chef colombiano Dagoberto Torres, radicado em São Paulo, sobre a sua história com a gastronomia, desde a culinária familiar no interior da Colômbia, um carrinho de cachorro quente, trabalhar num restaurante renomado em São Paulo, até um tornar-se dono de um dos restaurantes mais cool e badalados de São Paulo. Ele nos conta também sobre como é imigrar para o Brasil sem falar português, ser deportado e a trajetória para retornar depois e realizar um sonho. Dicas culturais Restaurante Barú Como Agua para Chocolate (libro y película) Livro Ceviche, del Pacífico para el Mundo Feira boliviana Kantuta, aos domingos em São Paulo Síguenos en Instagram: @lamezclapodcast Música gentilmente cedida por La Soleá Voz da vinheta de abertura gentilmente cedida por Carol Romano Edição: Miriam Soares