#35 Inteligência artificial para criar alimentos: case NotCo com Vanessa Giangiacomo

Notas do episódio

Descubra como a NotCo, uma foodtech chilena, se tornou uma das dez empresas mais inovadoras da América Latina, segundo a Fastcompany, tendo a inteligência artificial no centro do seu modelo de negócio. A empresa utiliza aprendizado de máquina para simular sabor, textura e até aroma de produtos como leite, hambúrguer e frango empanado, tudo isso com ingredientes 100% à base de plantas. Desde a sua criação, o negócio já recebeu investimentos de nomes como o ex CEO do Twitter, Jack Dorsey, e o fundador da Amazon, Jeff Bezos. Segundo Vanessa Giangiacomo, head de marketing e inovação da NotCo, essa história está apenas no começo. Confira! Acesse as referências do episódio Apresentação: Iuri Campos