'A Baianeira' chega ao MASP: chef Manu Ferraz leva cozinha brasileira ao novo prédio do museu

Notas do episódio

No CBN Gastronomia, Luiza Fecarotta conversa com a chef Manu Ferraz, dona do restaurante “A Baianeira”, que ganhou um novo espaço no Museu de Arte de São Paulo (MASP). “Meu objetivo sempre foi contar a história do Brasil através da comida. Hoje, no MASP, tenho a oportunidade de fazer isso de forma ainda mais legítima, trazendo a verdadeira cozinha popular brasileira para um lugar de tanta relevância cultural". O cardápio, que já era tradicional, ganhou novos sabores, sem perder a essência das receitas que marcaram sua trajetória. Entre as novidades, ela destaca pratos como o falso molho pardo e o bacalhau com caruru. Ouça!