06 - O que distingue o Bom do Mau projecto?

Notas do episódio

No sexto episódio deste Podcast, a Matilde e o Pedro debatem um tema sério ! O que distingue o Bom do Mau projecto ! Neste episodio a dose de galhofa é inferior, contudo para equilibrar a coisa vamos deixar aqui uma receita de Bavaroise de Ananás: Levar ao lume, a gelatina de ananás com a calda do ananás. Depois de levantar fervura, reduzir o lume para o mínimo e deixar ferver 5 minutos. Reservar. Partir em pedacinhos pequeninos e fininhos as rodelas do ananás, (deixando algumas para enfeitar) Quando as gelatinas + molho ananás estiverem mornas, juntar o ananás em pedacinhos. Reservar. Bater muito bem as gemas com o leite condensado. Juntar à mistura do ananás com a gelatina. Noutra taça bater as claras em castelo muito firme. Juntar ao preparado anterior. Por fim bater as natas em chantily com as 3 colheres de açúcar. Juntar tudo. Vai ao frigorífico até ficar bem consistente. Obrigado e bom apetetite !