Os benefícios do Kombuchá – Microbiando

Notas do episódio

Nesse episódio vamos discutir um pouco sobre uma bebida fermentada que vem ganhando cada vez mais adeptos: a kombuchá. Os artigos de hoje foram publicados esse ano, um na revista Food Bioscience e se intitula “Fermentação Kombuchá de folhas de mostarda africana: composição química e bioatividade” e o outro "A fermentação de Kombuchá melhora as propriedades promotoras da saúde das bebidas de leite de soja”, publicado esse ano na Journal of Functional Foods. No Microlitros de notícias o Athirson e o Thiago contam pra gente um pouco do papel dos microrganismos na biorremediação de ambientes marinhos contaminados por óleo. Também teremos o caso da Síndrome da Fermentação Intestinal, contado pela Isabela e Mayanne. E no Filogenia da Ciência de hoje, o Matheus e a Gabriela vão falar sobre a vida e pesquisa do embriologista Ernest Everett Just, primeiro PhD negro na Universidade de Chicago. Acesse a transcrição desse episódio! Você pode ouvir os episódios do Microbiando através do iTunes, Spotify, Google Podcast, TuneIn e outros aplicativos de podcast Apoiadores do A Ciência Explica Leandro LoboGabriel SiqueiraMasashi C. InoueCelia Campos Tobaldini-MansbachEduarda Moura Obrigado por nos apoiarem através do financiamento coletivo! Apoie você também e ganhe recompensas, como canecas, bottons, adesivos e livros exclusivos. Não pode ajudar financeiramente? Siga nossas redes sociais e compartilhe nossas matérias com seus amigos!