05. Todo o Peixe é Nobre

Notas do episódio

🎧 No 5.º episódio de Na Espuma das Ondas vamos perceber que peixes menos conhecidos pelos consumidores podem ter um enorme potencial gastronómico! Todo o Peixe é Nobre! Edgardo Pacheco, açoriano e jornalista do Público, indica-nos algumas destas espécies, ajuda-nos a aperceber como este projeto é importante para a literacia do Oceano e preservação dos recursos, e ainda nos responde a algumas curiosidades... Será que estamos mais próximos de trocar os rissóis pelas ostras? + info: https://www.eeagrants.gov.pt/pt/programas/crescimento-azul/projetos/projetos/todo-o-peixe-e-nobre/