Nutrologia em Pauta #89: Sabores autênticos do Japão (Descobrindo o universo do Ramen)

Notas do episódio

🎧 Prepare-se para um episódio delicioso! No episódio 89 do meu podcast #NutrologiaEmPauta, vamos mergulhar no mundo do ramen, um prato icônico da culinária japonesa. Vamos explorar sua história, ingredientes tradicionais e diferentes estilos regionais. O meu convidado é o chefe Luis Yscava, graduado em Tecnologia de Gastronomia pelo Senac, com especialização em escolas da Suíça e da Tailândia. Iniciou carreira em restaurantes no Japão, e soma em seu currículo vivências em países da Europa e Ásia. Atualmente ele é consultor gastronômico e chefe do restaurante Hidden By 2nd Floor, que fica em São Paulo. Não perca a oportunidade de conhecer mais sobre esse prato especial. 🍜🎙️