CONTROLE DE SALMONELLA - Dra. Nelva Grando | Ep. 175

Notas do episódio

Você sabe qual bactéria a OMS usa como indicador de qualidade de processo na cadeia avícola? Ela mesmo: a Salmonella! Ela é a segunda causa de toxinfecção alimentar no Brasil, com registros de hospitalização e mortes. Neste episódio do Podcast O Aviário, o debate vai fundo: mecanismos de transmissão das salmonelas paratíficas, os três pilares do controle sanitário: pessoas, procedimentos e produtos, e os gargalos críticos do monitoramento no campo por fase produtiva. Conteúdo técnico e indispensável para extensionistas, sanitaristas e gestores de integradora. "Salmonella não é um bicho de sete cabeças. O difícil é não olhar para ela com os olhos que ela precisa ser vista." – Dra. Nelva Grando Médica Veterinária formada pela UFPR, com quatro décadas de atuação em avicultura industrial e passagens pelas maiores agroindustriais brasileiras. Especialista no controle de Salmonella em plantéis avícolas, atua hoje como consultora técnica, disseminando protocolos de monitoramento e biosseguridade em todo o Brasil. Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Avanços na Nutrição de Aves” clicando aqui. Episódio: CONTROLE DE SALMONELLA - Dra. Nelva Grando Podcast: O Aviário Podcast Apresentador: Dr. Marcos Café Convidada: Dra. Nelva Grando (00:00:00) Apresentação da Dra. Nelva Grando e introdução ao tema (00:02:48) Trajetória: 40 anos de avicultura, UFPR e os primeiros estágios (00:05:37) Galinária e pullorum vs. salmonelas paratíficas — diferença e impacto (00:12:55) O produtor tem a chave — medidas básicas de biosseguridade no campo (00:17:30) Pintinho, água, ração e intervalo interlotes como pontos críticos (00:25:44) Os três pilares: pessoas, procedimentos e produtos (00:30:47) Monitoramento estruturado: onde buscar salmonela de verdade (00:35:47) Mensagem final: responsabilidade do produtor e do técnico no processo Este episódio chega até você através do apoio das empresas: BR Render Pegasus Science Novus International Alltech Elanco PPGVET Siga O Aviário Podcast nas redes sociais: linktr.ee/oaviario #medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #medvet #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria