DA GRANJA AO FRIGORÍFICO: Os conflitos que ninguém conta - Me. Humberto Cunha |Ep. 166

Notas do episódio

Você já parou pra pensar quantos problemas na avicultura acontecem por falha de comunicação? Neste episódio do podcast O Aviário, o Me. Humberto Cunha, especialista em qualidade e segurança de alimentos, desvenda os bastidores da relação campo-indústria. Como resolver conflitos entre os responsáveis pela granja e frigorífico? Quem é o culpado quando a contaminação acontece? O que faz um técnico realmente competente hoje? Humberto traz sua experiência de mais de 12 anos gerenciando qualidade em frigoríficos e mostra como soft skills são tão importantes quanto conhecimento técnico. “É uma grande corrente. É um grande ecossistema, em que cada um tem que fazer a sua parte para chegar lá na mesa do consumidor com qualidade excepcional.” Humberto Cunha é Médico Veterinário, mestre em Ciência de Alimentos e está finalizando o doutorado em Ciência Animal. Com mais de 12 anos na linha de frente da qualidade em frigoríficos, ele não é só teoria, é vivência de chão de fábrica. Hoje é dono da HC Foods, auditor internacional em segurança de alimentos, diretor de conteúdo na Food Safety Brazil e coordenador da Pós em Qualidade e Segurança de Alimentos da PPGVET Educação. Já passou por consultorias no SENAI e foi secretário executivo na Câmara de Alimentos da FIEMG. 📘 Baixe nosso E-book GRÁTIS sobre “Avanços na Nutrição de Aves” clicando aqui. Episódio: DA GRANJA AO FRIGORÍFICO: Os conflitos que ninguém conta - Me. Humberto Cunha Podcast: O Aviário Podcast Host: Me. Wellinton Molinetti – LinkedIn Convidado: Me. Humberto Cunha – LinkedIn (00:00:00) Quem é Humberto Cunha e como ele chegou até aqui (00:03:14) Por que ele escolheu qualidade e não clínica (00:14:12) O técnico que não sabe falar está com os dias contados? (00:23:00) Campo vs indústria: quem leva a culpa? (00:33:00) Protocolos de qualidade que realmente funcionam (00:49:07) Premiar produtor resolve? A resposta pode te surpreender (00:58:31) As soft skills que ninguém te ensina na faculdade (01:02:13) Recado final: o que o mercado espera de você Este episódio chega até você através do apoio das empresas: - Corbion - PPGVET - Pegasus Science - Novus International - Alltech Siga O Aviário Podcast nas redes sociais: linktr.ee/oaviario #medvet #podcast #agro #agronegócio #avicultura #aves #zootecnia #pecuaria #brasil #agropecuaria