Dr. Joerley Moreira: Caracterização da Avicultura Caipira | Ep. 32

Notas do episódio

A produção de aves caipira reflete um resgate às tradições rurais, criando aves em um ambiente mais natural e respeitando suas características de bem-estar. Esta área tem crescido significativamente no Brasil e o frango caipira, especialmente, preserva características organolépticas distintas da criação industrial. Nesse episódio, eu recebi o Dr. Joerley Moreira para conversarmos sobre esse segmento que vem ganhando cada vez mais espaço na produção e no coração dos consumidores. Nós conversamos sobre as principais características e diferenças das produções classificadas como caipira, a oferta dos produtos no mercado, os pontos críticos da produção e os desafios nutricionais. "A avicultura caipira é um segmento que cresce no Brasil muito porque ela se adapta bem a uma agricultura familiar, como um complemento de renda, com a necessidade de mão-de-obra reduzida e mercados específicos cada vez mais valorizados." - Dr. Joerley Moreira O que você irá aprender: (00:00) Highlight (01:16) Início do episódio e apresentação do convidado (04:38) Características de uma produção classificada como caipira (09:54) Oferta de produtos caipiras no mercado (18:35) Pontos críticos da produção de aves caipira (25:58) Desafios nutricionais (33:01) Finalização do episódio Conheça o convidado: Dr. Joerley Moreira Experiência: Atual: Professor titular do Departamento de Zootecnia da Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri - UFVJM, no campus de Diamantina/MG. Áreas de conhecimento: Zootecnista pela Universidade Federal de Lavras - UFLA Mestrado na área de Agronomia pela Universidade Federal de Lavras - UFLA Doutorado e Pós-doutorado em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista - UNESP (Botucatu-SP). Conecte-se com o convidado: LinkedIn Visite-nos em: oaviario.com.br Instagram: O Aviário LinkedIn: O Aviário