Dr. Ricardo Rauber: O Sanitarista na Cadeia Avícola | Ep. 08

Notas do episódio

No episódio de “O Aviário” dessa semana, abordamos o tema sanidade avícola e seus diversos aspectos associados com a biosseguridade, além do papel do sanitarista frente às ameaças de contaminação de aves pelos diferentes tipos de salmonelas. Recebemos o médico veterinário, Dr. Ricardo Rauber, que compartilha o seu conhecimento na área da avicultura e ainda relata a sua visão adquirida pela sua experiência na indústria. Aqui, são discutidos os cuidados necessários em diferentes fases da cadeia produtiva, formas de contágio das salmonelas e como mitigá-las, impacto na saúde pública do consumidor de produtos oriundos da avicultura, além da projeção de trabalho com aves sem o uso dos promotores de crescimento. “Talvez o maior desafio no controle das salmonelas - importantes para a saúde pública - é justamente que as aves não adoeçam.” - Dr. Ricardo Rauber (00:00) Highlight (01:20) Introdução (08:15) Salmonelas: saúde animal X saúde pública (10:10) Problemas clínicos: literatura X prática (11:34) Aspectos qualitativos do controle de salmonelas (13:30) Programa de controle de salmonelas (15:38) Diferentes possibilidades de contágio por salmonelas (18:50) Processos de biossegurança no controle de contaminações (23:17) Plano de contingência em caso de infecções em aves (26:58) Projeção de trabalho com aves sem o uso de promotores de crescimento (31:22) Produtos alternativos na substituição dos antibióticos promotores de crescimento (34:26) Retirada dos antibióticos e suas consequências no controle de salmonelas (35:40) Integração entre os temas abordados Conheça o convidado: Dr. Ricardo Hummes Rauber Experiência: Atual: Consultor na área de Saúde Animal na Vetinova - Saúde Animal Passada: Gerente Executivo Saúde Animal na Brasil Foods - BRF; Diretor Técnico da Soluções Analíticas Microbiológicas e Tecnológicas Ltda., INST. SAMITEC Áreas de conhecimento: Médico Veterinário pela Universidade de Santa Maria (UFSM) Mestre em Medicina Veterinária pela Universidade de Santa Maria (UFSM) Doutor em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) Pós-doutorado na Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR) Especialização em Specialist in Poultry Medicine, pela North Carolina State University, NCSU Conecte com o convidado: LinkedIn Visite-nos em oaviario.com.br