Preços dinamicos no restaurante

Notas do episódio

Preços dinâmicos na restauração: oportunidade inteligente ou caminho perigoso?Neste episódio do Prato do Dia, falamos sobre um tema sensível, polémico e cada vez mais importante para donos e gerentes de restaurantes: preços dinâmicos no restaurante.A restauração mudou. Os custos com fornecedores mudam. Os custos com staff mudam. Os custos fixos mudam. A procura muda conforme o dia, a hora, a época, os eventos, os feriados e até o comportamento dos clientes.Então fica a pergunta:Se tudo à volta do restaurante é dinâmico, porque é que muitos restaurantes continuam a tratar os preços como se fossem estáticos?Neste episódio, explicamos o conceito de preços dinâmicos aplicado à restauração e porque este tema já é usado, de alguma forma, em muitas áreas como companhias aéreas, hotéis, transportes, entregas e até em algumas estratégias simples de restauração, como happy hours, menus especiais e promoções por horário.Marcar sessão estratégica gratuitahttps://sessao.ogerente.pt/sessao-estrategicaInstagram Hélder Santoshttps://www.instagram.com/ogerente.pt/Instagram Sérgio Araújohttps://www.instagram.com/ogerentept/