T03E03: Como a nutrição influencia na saúde do coração? [com Gustavo Gonçalinho]

Notas do episódio

Neste episódio do Papo de Estudante, Gustavo Gonçalinho, nutricionista formado pela USP e doutorando em Cardiologia, compartilha sua trajetória acadêmica e científica. Gustavo explica como a nutrição influencia diretamente a saúde cardiovascular, discute os desafios de estudar metabolismo em humanos, a importância dos biomarcadores nutricionais e esclarece mitos populares como o famoso “vinho faz bem para o coração”. O episódio também aborda prevenção primária e secundária, impactos das desigualdades sociais na nutrição, políticas públicas em saúde e o papel do nutricionista para além da “dieta de emagrecimento”. Você pode encontrar o Gustavo no perfil @me.gustavo.goncalin