EP. 73 - ANDRÉ MADRUGA: A ARTE DE PRODUZIR E SABOREAR CARNE BOVINA DE QUALIDADE.

Notas do episódio

Neste episódio conversamos sobre qualidade de carne com nosso amigo André de Salles Pinaud Madruga. O André é pecuarista na República Oriental do Uruguay, produtor Ganadero com Certificación Orgánic IBD, Frigorigico Taquarembo e ⁠produtor ganadero no Brasil Graduado pela UBA, Universidade de Buenos Aires / faculdad de veterinária Carreira de Sommelier de carnes. E em ⁠2023 graduado na faculdad Nacional de Córdoba Argentina em Qualidade de Carnes bovinas. E tivemos dicas: Dicas do André: Provar picanhas de origens diferentes. E o evento gastronômico no Universo Pecuária, com três jurados apreciando carnes e caracterizar as carnes. Premiando as carnes ao final. Dica da Lívia: Chef's Table com o Dario Cecchini - o açougueiro mais famoso do mundo. Dica do Kaju: Episódio com o André no podcast Agrifatto com Lygia Pimentel. Esperamos que goste de ouvir! Ainda não nos segue no Instagram? Siga e veja muito mais conteúdos: https://www.instagram.com/osagronautas Deixamos aqui nosso agradecimento aos nossos apoiadores: - ABS: Progresso genético gerando lucro! @abspecplan - Affectum Agro: Transformando a gestão no Agronegócio! @affectum.atm.agro - Brasão do Pampa: Faça a pecuária do futuro, hoje! @brasaodopampa - Cotrijuc – Cooperativa Agropecuária Júlio de Castilhos: Seja feliz, seja Cotrijuc! @cotrijuc - Datamars Livestock: Soluções integradas para conectar você à sua fazenda. @datamars_brasil - Frigorífico Silva: Qualidade do campo à mesa. @frigorifico_silva - Ourofino Saúde Animal: Reimaginando os melhores produtos e serviços para alimentar o mundo. @ourofinosaudeanimal - Revista PecuariaSul: Informação que gera desenvolvimento. @revistapecuariasul - Tellechea e Bastos Leilões: 30 anos de profissionalismo e transparência na batida do martelo. @tellecheaebastos