# 101 - Chef Renato Carioni | Restaurante Così / "Gastronomia Italiana"

Notas do episódio

Entrevista com Renato Carioni, um dos sócios e Chef de Cozinha do Tradicional Restaurante Così em São Paulo que existe já há 12 anos. Natural de Florianópolis, começou sua carreira em 1995 cursando Gastronomia Internacional no interior de São Paulo. Carioni foi chef de restaurantes renomados como The Ritz Hotel, em Londres, e no Villa de Lys, em Cannes, com duas estrelas Michelin, do Enoteca Pinchiorri, em Firenze, com três estrelas Michelin, e no Château de la Chèvre d´Or, na França, com duas Michelin. Com 26 anos de cozinha e formação internacional seu maior objetivo é ensinar pessoas que amam cozinhar a como comer bem e de maneira simples na sua própria casa seguindo as tradições da culinária italiana. E possui diversos Prêmios Internacionais, como: Único brasileiro laureado como Chef internacional de l’année do ano de 2019 em Lyon na França; Melhor almoço executivo de São Paulo Revista época; Melhor Italiano VEJA SP 2013; Coach da equipe brasileira no Bocuse d’or 2019. @renatocarioni @restaurantecosi Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto