# 144 - Chef Pedro de Artagão | Grupo Irajá / "Trajetória, Restaurantes e Botecos"

Notas do episódio

Entrevista com Chef Pedro de Artagão, que hoje é conhecido pelo sucesso em diferentes estilos na cozinha, apresentando novos insumos e produtos, sempre em parceria com produtores orgânicos e locais, começou a atuar na área aos 17 anos. O carioca, à frente do Grupo Irajá, acumula cerca de 20 prêmios entregues por importantes veículos do RJ / SP, por conta das realizações nos oito restaurantes que comanda: Irajá, Formidable Bistrot, Cozinha Artagão, Azur, Irajá Redux e Boteco e Galeto Rainha e Boteco Princesa. O Grupo reúne cerca de 300 colaboradores e é um dos mais importantes do estado. Artagão ainda toca os bem sucedidos delivery´s Oficina do estrogonofe e Bastarda Pizza, além do catering Pedro de Artagão Festa. O buffet já assinou desde pequenos a grandes eventos, como camarotes na Sapucaí, grandes shows, incluindo Rock n´Rio, eventos de arte no Parque Lage, entre outros. O Grupo Irajá participou de todas as edições do Rio Gastronomia (com exceção de uma), grande evento na área, do Jornal O Globo, que reúne, há dez anos, os principais restaurantes da cidade. O Irajá Bolo é, com frequência, o produto mais vendido da feira. Em uma de suas maiores empreitadas Pedro acaba de reinaugurar o Irajá, seu primeiro restaurante, que completa 10 anos em 2021. O restaurante encerrou as atividades na casa tombada de Botafogo e chegou na Dias Ferreira, badalada rua do Leblon, trazendo um menu de etapas, sofisticado, que reúne desde releituras de seus grandes sucessos até novidades autorais. Em 2021 o Chef estreou o seu primeiro programa de TV, no novo canal de gastronomia Sabor & Arte, afiliado à Band TV. Nesta primeira temporada, Pedro, junto de amigos e personagens icônicos da cidade, passeia entre diversos bairros do Rio de Janeiro. @partagao @grupoiraja @irajagastro @boteco_rainha @boteco_princesa @irajaredux @bastardapizza @azurpraia Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto