# 147 - Chef Rafael Protti | Confeitaria Crime Pastry Shop / "Um Crime de Gostosuras"

Notas do episódio

Entrevista com Rafael Protti criador e chef confeiteiro da Crime Pastry Shop, formado na renomada École Lenôtre, e na Ritz Escoffier, em Paris. Rafael foi a Paris em 2004, onde ficou durante 10 anos, e lá teve a chance de trabalhar no estrelado Restaurante L'Atelier de Joël Robuchon e na confeitaria do Pierre Hermé. De volta ao Brasil, Rafael assumiu a posição de chef pâtissier passando por diversos restaurantes como Tuju, Lilu entre outros. Rafael comete o que ele chama de ''pequenos crimes'' em sua confeitaria. Os delitos do confeiteiro gaúcho agora podem ser acompanhados com a estreia de Doce Crime no canal Sabor & Arte. O programa está no ar toda terça-feira, às 20h30. Cada episódio de Doce Crime mostrará sempre duas receitas, a versão clássica de um doce conhecido e a reinvenção daquela sobremesa, realizada pelo "mestre das invenções" com seus mais doces e deliciosos crimes. E na premiação da Revista Veja SP - Comer & Beber 2021, Rafael ganhou o Prêmio como o Confeiteiro do Ano. @crimepastryshop @rafaprotti Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto