# 152 - Darlan Salles | Cutelaria Artesanal / "Facas Customizadas"

Notas do episódio

Entrevista com o Cuteleiro Darlan Salles, natural de Vacaria no Rio Grande do Sul. Começou a pesquisar sobre o tema consertando uma faca por hobby, após diversos contatos e estudos iniciou a confecção de sua primeira faca e não parou mais. Seus principais clientes são os Chefs de Cozinha, Churrasqueiros e Sushimans de todo o Brasil. Cada projeto é único, onde o cliente escolhe desde o tipo de material, tipo de forja, cabo, acabamento, design, balanceamento entre outros detalhes. Darlan é especialista na confecção no estilo das facas japonesas e vem ganhando cada vez mais o reconhecimento pela qualidade de suas facas. @darlan.salles.knives Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto