# 153 - Chef Ravi Leite | Hi Pokee e Linha Mista / "Trajetória e Projetos"

Notas do episódio

Entrevista com o Chef Ravi Leite, curitibano que começou a cozinhar aos 14 anos. Cursou gastronomia na PUC-PR e durante a faculdade trabalhou com o chef Celso Freire no extinto Guega, nas cozinhas do Famiglia Fadanelli com Beto Madalosso e também com David Louis no Bistrô do David. Desde 2010 mora em São Paulo, onde tem construído sua carreira. Ravi mudou para São Paulo para trabalhar com o Chef francês Laurent Suaudeau (de 2010 a 2013) e passou um ano como cozinheiro da praça de garde manger do restaurante Così, do Chef Renato Carioni. Participou da segunda temporada do MastreChef Profissionais e abriu uma das primeiras paleterias de São Paulo. Hoje é sócio do Hi Pokee, o incrível restaurante havaiano especializado em poke, prato havaiano leve e saboroso. E também iniciou um novo projeto o Linha Mista, seu novo restaurante, uma nova geração de “fast-food” novinho em folhas, sempre pensando em ingredientes e uma comida saborosa. @ravileite @hipokee @linhamista Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto